미슐랭 남포 칼국수, 매일 뽑는 면발 탱글탱글
남포역에서 걸어가기 쉬운 구덕로 골목의 자가제면 칼국수집이다. 남포동 여행객, 원도심 직장인, 가족 손님이 같이 섞이고 안쪽 대기자리가 있어 줄을 서도 흐름이 비교적 차분하다.
부원칼국수는 홍합과 조개류의 시원한 국물이 먼저 온다. 면은 매일 반죽해 뽑는 쪽이라 탱글하고, 양이 부족하면 주문 단계에서 곱빼기를 부탁할 수 있다는 점도 실용적이다.
여름에는 물비빔과 콩국수가 힘을 받는다. 살얼음 있는 물비빔은 새콤한 양념과 쫄깃한 면발이 시원하게 붙고, 콩국수는 콩물의 고소함이 진해 더운 날 한 끼로 든든하다.
부원칼국수와 비빔칼국수는 9,000원, 육즙교자만두는 6,000원 선이다. 시장 분식보다 깔끔한 면 한 그릇을 남포동 동선에 넣고 싶을 때 가장 좋은 집이다.