토종밀 사워도우 빵집, 은은한 산미에 겉바속촉
광안동 수영로540번길에 있는 사워도우 베이커리로, 2020년 광안종합시장에 문 연 '럭키베이커리'의 2호점이다. 매일 들를 수 있는 식사빵 매장 성격으로 냈고, 김아람 대표가 독학으로 사워도우 기술을 익혀 시작한 곳이다.
유기농 밀과 토종 밀로 키운 천연발효종 사워도우가 중심이다. 오래 발효해 은은한 산미와 깊은 풍미가 돌고 겉은 바삭, 속은 촉촉하다. 치아바타·포카치아 같은 식사빵도 함께 낸다.
대표 사워도우는 깜빠뉴(15,000원), 브라운브레드·크랜베리(각 14,000원), 통밀 30%·50%(각 12,000원), 넛넛 사워도우(6,500원) 등이다. 이탈리안 햄치즈 샌드(9,200원), 당근라페 샌드위치(8,700원)처럼 사워도우에 속을 채운 샌드위치도 인기고, 남해돌창고 미숫가루(6,300원)·베르크 콜드브루·수제 탄산음료(각 4,500원)를 곁들여 브런치로 먹기 좋다.
가게 앞에서 잠깐 정차해 픽업은 가능하지만 장시간 주차는 어려워, 광안리공영주차장이나 광안역·보성 주차장 등 인근 유료주차장을 이용하면 된다. 광안리 산책 전후 사워도우와 샌드위치 포장 코스로 잘 맞는다.