2002년 시작 부산 대형 빵집, 몽블랑 써까바 간판
남구 분포로 LG메트로시티 주상가에 있는 겐츠베이커리 본점이다. 1980년대 부모가 운영하던 제과점 '파밀리아'를 이어받아 2002년 이 자리에서 시작했다.
직원 약 220명에 HACCP·스마트팩토리 인증 제조공장 2개소, 전국 직영점 10여 곳을 운영하고 2013년부터 롯데·신세계 백화점에도 입점한 부산의 대형 베이커리다. 부산 제과업계 최초로 HACCP 인증을 받았고 당일 생산·당일 판매 원칙에 유크림 99.9% 버터와 국산 생크림을 쓴다.
시그니처는 창업 초기 프랑스 기술자를 초빙해 만든 몽블랑 러스크 스틱 '써까바'와 소금빵·앙버터크로아상 등이다. 200가지가 넘는 빵 라인업을 갖춰 고르는 재미가 크다.
빵지순례 포장, 가족 간식, 아침 빵, 늦은 시간 빵 쇼핑에 맞다. 부산 베이커리 계보를 보고 들르는 본점이다.