동래시장 20년 손칼국수, 주문 즉시 썰어 끓인다
자매분식은 동래시장 안에서 손칼국수로 오래 알려진 시장 국수집이다. 사용자가 말한 동래시장 자매국수는 공개 자료상 자매분식 상호로 확인되고, MBC 생방송 오늘저녁에도 20년 전통 손칼국수집으로 소개됐다.
주문이 들어오면 반죽을 썰어 빠르게 끓여 내는 방식이고, 다시마와 멸치 계열 육수의 시원한 맛을 중심으로 본다. 화려한 고명보다 시장 칼국수의 뜨끈한 국물과 손으로 썬 면발이 핵심이다.
대표 메뉴는 손칼국수 5,000원, 비빔칼국수 6,000원, 옛날김밥 2,500원 선이다. 칼국수와 김밥을 같이 먹어도 부담이 낮아 동래시장 안에서 가성비 한 끼로 잡기 좋다.
동래시장 1층 안쪽 자리라 주차는 동래시장 공영주차장을 먼저 생각하는 편이 현실적이다. 점심에는 줄이 붙을 수 있지만 회전이 빠른 시장 칼국수집이라 오래 앉아 먹기보다 빠르게 먹고 시장 동선으로 넘어가는 구성이 맞다.