문스시

이 집은

해운대 좌동순환로 43에 있는 문스시 본점이다. 예약은 필수에 가깝고 전화 예약 방식이 자연스럽다. 가게 앞 주차가 가능하다고 안내되는 집이며, 시 코스는 150,000원이다.

문스시는 젠스시, 아오모리와 함께 부산 3대 스시 오마카세로 자주 묶이는 해운대 대표 스시집이다. 오마카세 입문을 여기서 했고 한동안 문스시를 정도로 다른 스시야를 비교하게 될 만큼, 부산에서 스시 코스 경험을 이야기할 때 빠지지 않는 이름이다. 생활의 달인 박해문 셰프가 운영하는 곳으로도 알려져 있고, 본점과 센텀점이 함께 언급된다.

시 코스는 샐러드와 자완무시, 전채요리, 사시미, 스시, 주방장 특선요리, 식사, 후식으로 이어진다. 자완무시는 새우, 유자, 은행, 밤이 들어가 단조롭지 않고, 사시미와 스시에는 참치 뱃살, 참돔, 대방어, 광어 지느러미, 농어, 전갱이, 금태, 우니, 단새우, 장어, 교쿠 같은 재료가 나온다. 중간에는 돌판에 직접 익혀 먹는 한우 채끝 구이가 붙고, 식사는 우동과 물회 중 고를 수 있으며, 수제 우유푸딩과 영귤차로 마무리하는 구성이다.

다만 최근 재방문에서는 예전만큼의 감동은 덜했고, 아구간이나 전갱이처럼 일부 피스에서 비린 느낌이 나기도 한다. 반대로 아귀간, 참치, 붕장어 스시, 새우튀김 우동까지 만족도가 높았다고 말해 편차와 기대치가 함께 존재하는 집이다. 특별한 날 가족모임이나 기념일 식사로 좋은 안정적인 해운대 스시 코스지만, 15만 원 코스인 만큼 방문 시점의 셰프 구성과 원물 컨디션을 감안해 예약하는 게 좋다.