금사동 감자육수 칼국수, 갑오징어 토핑과 오낙새파전이 포인트
금사동 반송로의 옛 부산아이스크림 공장 자리를 개조한 대형 칼국수집이다. 매장 주차장이 넓어 차로 가기 편하고, 층고가 높고 좌석 수가 많아 부모님과 식사나 가족 점심, 단체 식사 후보로도 부담이 적다. 평일 애매한 시간에는 한산한 편이고, 피크에는 현장 대기가 생길 수 있다.
대표는 감자칼국수와 갑오징어 감자칼국수다. 국내산 바지락 육수에 감자를 녹인 육수를 블렌딩한다는 안내처럼 국물이 구수하고 점도가 있으며, 멸치육수 칼국수와는 다른 감자옹심이 같은 단맛과 질감이 난다. 면은 일반 칼국수보다 짧게 끊기는 편이라 길게 후루룩 먹는 재미보다 국물과 같이 떠먹는 쪽에 가깝다.
갑오징어 토핑은 이 집을 처음 갈 때 붙여볼 만하다. 갑오징어가 질기지 않고 탱글하게 씹히며 감자육수에 해물 맛을 더해준다. 감자는 버터에 볶은 듯한 향과 포슬한 식감이 있어 구황작물 좋아하는 사람에게 맞고, 양도 넉넉해 한 그릇 포만감이 큰 편이다.
곁들이는 메뉴는 오징어·낙지·새우가 들어간 오낙새파전이 좋다. 바삭하게 얇은 전보다 촉촉한 해물파전 쪽이고 칼국수와 같이 먹기 좋다. 비빔냉면은 면이 뭉치고 양념 조절 응대가 아쉬웠다는 후기가 있어, 이곳은 평양냉면이나 비빔냉면보다 감자칼국수와 해물파전 중심으로 보는 편이 안전하다.