양정에서 연산으로 옮긴 돈코츠 라멘, 덜 짠 기본라멘
예전에 양정의 1인 좌석 몇 개짜리 작은 라멘집으로 시작했다가 연산동 반송로 쪽으로 옮긴 일본 라멘집이다. 이전 뒤에는 좌석이 늘고 공간도 한결 쾌적해졌다. 전용주차장 정보는 없어 연산동 도보 동선이나 주변 유료주차를 잡는 편이 현실적이다. 추운 날 따뜻한 국물 한 그릇, 혼밥, 2인 라멘 식사에 잘 맞는다.
기본라멘은 소금맛 기준 10,000원이고 차슈멘은 12,000원이다. 기본에도 고기가 올라가 있어 야키교자까지 붙일 생각이면 기본라멘으로도 충분하다. 일본 라멘 특유의 짠맛이 부담스러운 사람에게도 비교적 덜 짜게 느껴졌다는 평이 있어, 강한 염도보다 균형 잡힌 돈코츠를 찾을 때 보기 좋다.
차슈멘 간장맛은 돼지 육수의 묵직한 바디감에 간장 간이 직선적으로 붙는 스타일이다. 차슈는 일반적인 불맛 차슈보다 수육처럼 담백하고 부드러운 쪽이라 진한 국물과 잘 어울린다. 면을 다 먹은 뒤 서비스 공기밥을 요청하면 밥 위에 고기를 조금 올려주는 흐름도 있어 양이 아쉬울 때 챙기면 좋다.
저녁에는 야키교자를 곁들이기 좋다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타입으로 라멘만으로 아쉬운 테이블을 채워준다. 반찬으로 갓절임이 나오고, 스프 추가도 가능해 먹다가 짜게 느껴질 때 조절할 수 있다. 화려한 기교보다 흔들리지 않는 라멘 한 그릇을 내는 연산동 라멘집으로 보면 된다.