미쉐린이 2027 전체 셀렉션에 앞서 새 이름 여섯을 먼저 공개했고, 그중 부산이 세 곳입니다. 여기서 짚어둘 것이 있습니다 — 이 세 곳은 아직 등급이 정해지지 않았습니다. 공식 발표는 「셀렉션에 새로 추가됐다」까지이고 가이드 웹사이트·앱에는 New 표시만 붙어 있습니다. 별과 빕 구르망은 내년 봄 전체 셀렉션 발표에서 갈립니다. 참고로 2026 기준 부산 수록은 58곳이고 1스타 4곳, 빕 구르망 20곳, 나머지가 셀렉티드 레스토랑입니다. 세 곳 중 둘이 해운대 달맞이길에 있고 하나는 수영구 민락동이며, 음식은 평양냉면·돼지국밥·한우 스테이크로 완전히 갈립니다. 묶어 도는 코스보다 목적에 맞춰 하나를 고르는 쪽이 맞습니다.
3 곳 · 업데이트 2026-09-08