명란바게트·소금빵 사두기 좋은 부산대 직영점
대한민국 제과제빵명장 이흥용의 이름을 걸고 운영하는, 부산을 대표하는 로컬 베이커리다. 본점은 수영구 좌수영로(수영·광안 권역)에 있고, 부산 곳곳과 주요 백화점에도 분점이 입점해 있다.
이 부산대직영점은 접근성이 좋아 금정구 빵지순례 동선에 자주 묶인다. 부산 대표 돈카츠집 '톤쇼우' 바로 앞이라, 돈카츠 웨이팅을 거는 동안 빵을 사두기에도 좋다.
소금빵, 호두팥빵, 명란바게트처럼 익숙한 메뉴를 주로 담게 되는데, 그래서 기본 반죽과 밸런스 차이가 또렷하게 드러난다.
문 여는 시간이 긴 편이라 부산대 일정 중간에서 들르기 좋고, 명장 베이커리를 부담 없이 경험하기에 무난하다.