돼지국밥은 부산 사람이 실제로 매일 먹는 한 그릇입니다. 국물은 크게 뽀얗고 진한 쪽과 맑고 깔끔한 쪽으로 갈리는데, 어느 쪽이 더 정통이라기보다 그날 당기는 걸로 고르면 됩니다. 여행 글에 늘 나오는 유명한 집만이 아니라, 시청 직원들이 점심에 걸어가서 먹는 골목 집도 함께 넣었습니다.
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부산 첫 빕 구르망, 깜짝 놀랄 부드러운 수육 한 점
수영구 · 돼지국밥(머리고기) 11,000원 · 섞어 10,500원 · 돼지라면 10,000원 · 삼겹수육(소) 16,000원 지도
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부산 맑은 돼지국밥 1등, 멍게김치가 화룡점정
남구 · 따로국밥 12,000원 · 수육백반 14,000원 · 수육(소) 40,000원 지도
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미슐랭 빕 구르망, 가마솥 진국에 의성마늘 한 술
사하구 · 돼지국밥 10,000원 · 의성마늘국밥 11,000원 · 항정살 수육백반 15,000원 지도
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1996년 대연동, 뽀얀 국물에 항정 수육 야들야들
남구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 12,000원 · 순대국밥 10,000원 · 어린이국밥 5,000원 지도
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수요미식회 70년 손맛, 맑은 국물에 녹는 수육
동구 · 돼지국밥 8,000원 · 수육백반 10,000원 · 고기국수 7,000원 지도
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부산 뽀얀 돼지국밥 1등, 항정살 수육에 볶음김치 극락
사하구 · 수육백반 14,000원 · 돼지국밥 10,000원 · 섞어국밥 10,000원 · 순대추가 12,000원 지도
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신발 벗고 드는 가정집 국밥, 쌈장 풀면 별미
수영구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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55년 남항시장, 정구지 올린 맑은 토렴 국물 개운
영도구 · 돼지국밥 10,000원 · 따로국밥 11,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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좌동 30년 맑은 토렴국밥, 밥알까지 간이 쏙 뱄다
해운대구 · 토렴국밥 13,000원 · 생생육면 12,000원 · 맛보기순대 11,000원 지도
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감천마을 입구, 조미료 없이 24시간 곤 뽀얀 사골
서구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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부산역 도보 토렴 국밥, 연하고 담백해 해장에 딱
중구 · 돼지국밥 10,000원 · 따로국밥 12,000원 · 수육백반 15,000원 지도
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직접 빚은 탱탱 순대 별미, 슴슴 깔끔한 국물
연제구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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1969년 국제시장 시작, 갈비탕처럼 맑은 국물
서구 · 국밥 9,000원 · 수육밥 12,000원 지도
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1975년 초량 3대, 암퇘지 24시간 맑은 토렴 국밥
동구 · 돼지국밥 10,000원 · 모듬수육 소 25,000원 지도
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사상터미널 앞 24시간, 마늘 다대기 수북한 진국
사상구 · 고기국밥 10,000원 · 순대국밥 11,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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양정 수육백반, 매장에서 매일 빚는 수제 찹쌀순대
부산진구 · 순대국밥 9,500원 · 수육백반 12,000원 지도
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머릿고기 뼈째 삶은 국물, 뽀얀 국밥과 달리 야성적이다
동구 · 돼지국밥 8,000원 · 따로국밥 9,000원 · 수백 12,000원 · 수육(소) 20,000원 지도
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용호동 40년 철가방 국밥, 알싸한 후추가 킥
남구 · 돼지국밥 7,000원 · 따로국밥 7,500원 · 선지국밥 7,500원 · 수육백반 11,000원 지도
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토곡 50년 경주식, 뼈 따로 곤 구수한 국물
연제구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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식객에 나온 조방앞 원조, 뼈만 24시간 곤 깔끔 국물
부산진구 · 돼지따로국밥 9,000원 · 수육백반 11,000원 지도
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중앙동 맑은 등뼈 국물, 방아 향이 은은한 국밥
중구 · 따로국밥 9,000원 · 수육백반 11,000원 지도
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since 1968 깡통시장, 머릿고기 야성의 돼지국밥
중구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 14,000원 지도
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1962년 부산역 앞 토박이, 슴슴 시원하게 술술
동구 · 돼지국밥 11,000원 · 수육백반 14,000원 · 순대국밥 11,000원 · 수육(소) 30,000원 지도
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깡통시장 24시간 사골, 담백 국물에 양파장아찌
중구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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1946년 서면시장 3대, 이북식 찹쌀순대가 별미
부산진구 · 돼지국밥 9,500원 · 수육백반 11,000원 지도
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민락수변 24시간 항정국밥, 테이블링 웨이팅
수영구 · 항정국밥 13,000원 · 고기국밥 11,000원 · 순대고기국밥 11,000원 · 항정수육 40,000원 지도
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동의대 앞 항정살 국밥, 다리뼈만 우려 맑고 깔끔
부산진구 · 돼지국밥 10,000원 · 수육백반 14,000원 지도
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재송동 줄 서는 국밥, 야들 수육에 깔끔한 국물
해운대구 · 돼지국밥 9,500원 · 섞어/순대/내장국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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1954년 깡통시장 한자리, 복원해낸 깊은 맑은 국물
중구 · 살코기국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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부산식·밀양식 골라 먹는 광안동, 취향 비교 재미
수영구 · 맑은 엄용백 돼지국밥 13,000원 · 진한 엄용백 돼지국밥 13,000원 지도
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수안시장 1988년, 된장마늘 양념의 구수한 국물
동래구 · 돼지국밥 10,000원 지도
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남항시장 50년, 찹쌀로만 빚은 제주식 순대 쫀득
영도구 · 섞어국밥/고기국밥 9,000원 · 머릿고기 소 10,000원 · 순대 10,000원 지도
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기장시장 9천원 돼지국밥, 김치는 리필된다
기장군 · 돼지국밥 9,000원 · 내장/섞어/순대국밥 10,000원 · 짬뽕국밥 11,000원 지도
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1953년 해운대시장 3대, 진한 국물에 모듬수육
해운대구 · 돼지/내장/순대/섞어국밥 10,000원 · 따로국밥 11,000원 · 모듬수육 30,000원 지도
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조방앞 3대 손맛, 수십 번 토렴한 뽀얀 국물에 땡초
부산진구 · 돼지국밥 9,000원 · 말아/섞어/따로국밥 10,000원 · 맛보기수육 16,000원 지도
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곽튜브 단골 덕포동 국밥, 잡내 없이 깔끔한 뽀얀 국물
사상구 · 따로돼지국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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윤남노 셰프 픽 좌동 국밥, 설렁탕처럼 깔끔 진국
해운대구 · 돼지국밥 10,000원 · 순대고기국밥 10,000원 · 섞어국밥 10,000원 · 수육백반 12,000원 지도
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우동면 말아주는 순대국밥, 분식 같은 재미가 별미
연제구 · 우동순대국밥 10,000원 · 우동국밥 9,500~10,000원 지도
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9천원 흑돼지곰탕, 국물이 맑아 아침에도 부담 없다
연제구 · 흑돼지곰탕 9,000원 · 갈비탕 12,000원 · 수육백반 13,000원 지도
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맑은 국물 실속 국밥, 빠르게 먹고 나오는 점심
연제구 · 돼지국밥/내장국밥/순대국밥/섞어국밥 10,000원 · 모듬국밥 11,000원 지도
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시청권 국밥 대장, 고소 칼칼 국물에 고기 아낌없다
부산진구 · 따로돼지국밥 9,000원 · 얼큰순대해장국밥 10,000원 · 수육백반 12,000원 지도
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마늘 향 도는 맑은 돼지국밥, 한 그릇 9,500원
부산진구 · 돼지/내장/섞어/순대/모듬국밥 9,500원 · 수육백반 12,000원 · 곱빼기 2,000원 추가 지도
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반여동 사골식 돼지국밥, 양념 부추와 김치가 강한 동네 맛집
해운대구 · 돼지국밥 10,000원 · 따로국밥 10,000원 · 순대 따로국밥 10,500원 · 어린이국밥(7세 이하) 5,000원 · 순대 소 13,000원 지도
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연지동 맑은 돼지국밥, 수육백반과 국수사리까지 깔끔한 현지인 픽
부산진구 · 돼지국밥 9,000원 · 내장국밥 9,000원 · 순대국밥 9,000원 · 섞어국밥 9,000원 · 모둠국밥 9,000원 · 수육백반 11,000원 · 수육 소 20,000원 · 국수사리 1,000원 지도
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대연동 24시간 사골 돼지국밥, 양념부추와 셀프 식혜
남구 · 돼지국밥 10,000원 · 특돼지국밥 12,500원 지도
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범일동 24시간 사골 진국, 김치·사리 무한리필
동구 · 따로돼지국밥 10,000원 · 섞어국밥 10,000원 · 순대국밥 10,500원 · 수육(소) 27,000원 지도
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약탕기 12시간 한방 육수, 맑고 은은한 국밥 한상
부산진구 · 오겹수육 국밥 한상 10,000원 · 얼큰국밥 한상 12,000원 · 미니수육 추가 7,000원 지도
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부평동 족발골목 토렴 돼지국밥, 된장 간과 부추 듬뿍
중구 · 돼지국밥 9,000원 · 섞어국밥 9,000원 · 순대국밥 9,000원 · 내장국밥 10,000원 · 따로국밥 10,000원 · 수육백반 13,000원 · 수육 소 35,000원/대 40,000원 지도
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장전역 맑고 깔끔한 돼지국밥, 순대까지 담백해 놀란다
금정구 · 돼지국밥 9,500원 · 순대국밥(고기+순대) 10,000원 · 올순대국밥 10,000원 · 섞어국밥(고기+내장) 10,000원 · 내장국밥 10,000원 · 모듬국밥(고기+내장+순대) 10,500원 · 수육백반 14,000원 · 돼지수육 소 30,000원 / 중 35,000원 / 대 42,000원 / 특대 53,000원 · 섞어수육 중 40,000원 / 대 47,000원 / 특대 55,000원 · 모듬수육 중 40,000원 / 대 47,000원 / 특대 55,000원 · 어린이국밥 5,000원 · 곱빼기 1,000원 추가 지도