한 곳에서만 뽑힌 집은 넣지 않았습니다. 미슐랭 가이드에 실렸거나, 부산시가 「부산의맛」으로 공식 선정한 곳이 기준입니다. 별 개수만 보고 고르지 않도록 각 집이 실제로 뭘로 알려졌는지, 대표 메뉴가 얼마인지 함께 적었습니다.
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가덕도 정원에서 먹는 수제버거, 클래식이 10,500원
강서구 · 클래식버거 10,500원 · 머쉬룸버거 12,000원 · 어니언치즈버거 12,500원 · 칠리쉬림프버거 13,500원 앱에서 보기
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56년 자가제면 칼국수, 홍합 조개 국물이 시원
중구 · 부원칼국수 9,000원 · 비빔칼국수 9,000원 · 육즙교자만두 6,000원 앱에서 보기
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미슐랭 남포 칼국수, 매일 뽑는 면발 탱글탱글
중구 · 부원칼국수 9,000원 · 비빔칼국수 9,000원 · 냉콩국수 9,000원(여름) · 육즙교자만두 6,000원 앱에서 보기
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수요미식회 70년 손맛, 맑은 국물에 녹는 수육
동구 · 돼지국밥 8,000원 · 수육백반 10,000원 · 고기국수 7,000원 앱에서 보기
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7만5천원 장작구이 코스, 한치·전복 파스타까지
수영구 · 디너 코스 75,000원 · 와인 콜키지 병당 20,000원 앱에서 보기
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초량 40년 연탄불 돼지갈비, 만원의 추억 맛
동구 · 양념돼지갈비 10,000원 앱에서 보기
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가마솥에 초벌하고 석쇠로 마저 굽는 돼지갈비
해운대구 · 국내산돼지갈비 14,000원 · 공기밥 세트 2,000원 · 열무 냉국수 3,000원 앱에서 보기
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24시간 수구레국밥 9,000원, 해장과 야식이 섞인다
부산진구 · 수구레국밥 9,000원 · 선지국밥 8,000원 앱에서 보기
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서면 갓포 오마카세, 우니·복어 제철대로 풀어낸다
부산진구 · 갓포현 오마카세 100,000원 · 조리장 오마카세 80,000원 · 사시미 모리아와세(대) 110,000원 · 복사시미 200,000원 앱에서 보기
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1976년 서면 횟집, 철 따라 도다리·감성돔 외길
부산진구 · 감성돔(특) 105,000원 · 도다리 대 120,000원/중 100,000원/소 80,000원 · 물회(점심) 18,000원 · 비빔밥(점심) 15,000원 앱에서 보기
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달맞이 투뿔 한우 갈비, 직원이 구워주는 접대 정석
해운대구 · 프리미엄 갈비살 85,000원 · 한우양념갈비 80,000원 · 점심 특선 57,000원 앱에서 보기
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뽀얀 한우 사골 곰탕 18,000원, 해운대 아침 해장
해운대구 · 한우곰탕(뽀얀사골) 18,000원 앱에서 보기
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2027 미쉐린 신규, 8시간 우린 진한 돼지국밥
해운대구 · 돼지국밥 13,000원 · 모듬국밥 14,000원 · 거대고기+밥 16,000원 · 물·비빔밀면 11,000원 앱에서 보기
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그날 추천 부위가 달라지는 한우, 좌석이 몇 안 된다
수영구 · 육식주의세트(2인) 125,000원 · 한우우설(100g) 25,000원 앱에서 보기
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활고등어회 1인 15,000원, 비린 맛 없는 다찌
연제구 · 활고등어회 45,000원 · 모듬회 55,000원 · 고등어회 1인 15,000원 앱에서 보기
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중앙동 고등어 솥밥, 남은 밥은 오차즈케로 말아
중구 · 고태솥밥+오차즈케 10,900원 · 고등어 온소바 10,900원 앱에서 보기
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매일 직접 빚는 옥수수 또르티야, 영도 언덕 위 타코
영도구 · 통새우브리또 11,000원 · 까르니따스 타코(3pcs) 12,400원 · 매콤 바베큐 타코(3pcs) 12,400원 · 까르니타스라면 6,900원 앱에서 보기
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남천동 히츠마부시, 세 가지로 나눠 먹는 정석 장어
수영구 · 히츠마부시 40,000원 · THE 큰 히츠마부시 56,000원 앱에서 보기
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용궁사 드라이브 양식당, 120시간 숙성 안심카츠
기장군 · 전복리조또 21,000원 · 안심카츠 16,000원 · 중화로제파스타 20,000원 앱에서 보기
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광안리 뒤 가정식 포차, 엄마가 차린 술상 그 느낌
수영구 · LA갈비 35,000원 · 두부두루치기 30,000원 · 오삼두루치기 28,000원 · 스지어묵탕 28,000원 앱에서 보기
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사상 50년 한우 노포, 짝갈비살에 간·천엽 상차림
수영구 · 짝갈비살 29,000원 · 육회비빔밥 15,000원 · 곰보전골 1인 15,000원 앱에서 보기
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명륜동 생면 파스타, 72시간 발효 화덕피자가 짝
동래구 · 바질크림뇨끼 19,000원 · 화이트 라구 파스타 17,000원 · 홍새우 스파이시 19,000원 · 수비드포르게타 35,900원 앱에서 보기
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대연동 아구찜 노포, 저녁엔 웨이팅이 붙는다
남구 · 뽈찜(소) 45,000원 · 뽈찜(대) 65,000원 앱에서 보기
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미슐랭 언양불고기, 직원이 구워주는 한우 1++
수영구 · 언양불고기 31,000원 앱에서 보기
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부산외대 앞 30년 국수 원툴, 멸치육수 주전자 셀프
금정구 · 국수 6,000원~8,000원 앱에서 보기
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수영로터리 낙곱새, 맵기를 골라 시킬 수 있다
수영구 · 낙지볶음 13,000원 · 낙새볶음 13,000원 · 낙곱볶음 13,000원 · 낙곱새볶음 13,000원 앱에서 보기
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조선일보 1위 사골밀면, 살얼음 육수에 매콤 양념장
연제구 · 물밀면 소 10,000원 · 물밀면 대 11,000원 · 비빔밀면 소 10,000원 · 비빔밀면 대 11,000원 · 사리추가 4,000원 앱에서 보기
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전포 홍콩식 차찬텡, 토마토라면과 탄탄면이 간판
부산진구 · 홍탄탄면 10,000원 · 토달볶 덮밥 10,000원 · 프렌치토스트 6,500원 · 홍콩밀크티(HOT) 6,000원 앱에서 보기
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1959년 백년해물탕, 끓일수록 진해지는 국물
남구 · 궁중해물탕(소) 35,000원 · 명품물회 20,000원 · 5인 A코스 145,000원 앱에서 보기
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동래 사케 이자카야, 계절 사시미에 한 잔 곁들여
동래구 · 계절 모듬 사시미 40,000원 · 시메사바 25,000원 · 오무라이스 15,000원 · 가리비관자구이 28,000원 · 치킨 카라아게 22,000원 앱에서 보기
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영도 모던 이탈리안, 버섯 크림 감자뇨끼 쫀득
영도구 · 감자뇨끼 17,000원 · 통오징어먹물리조또 18,000원 · 토마토 뽈로 파스타 17,000원 앱에서 보기
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남포 로스터리 부부, 시나몬 아일랜드 라떼가 시그니처
중구 · 시그니처 커피 5,500원 · 시나몬아일랜드라떼 7,000원 앱에서 보기
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연산동 작은 와인바, 토종닭 코스에 와인 페어링
연제구 · 토리 코스(토종닭) 43,000원 앱에서 보기
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사직구장 앞 만두집, 정작 더 유명한 건 육개장이다
동래구 · 육개장 12,000원 · 충무세트 12,000원 앱에서 보기
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뚝배기 복국 원조, 맑은 국물이 시원해 해장에 딱
해운대구 · 은복국 15,000원 · 밀복국 22,000원 · 까치복국 23,000원 · 활복국 50,000원 앱에서 보기
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뚝배기 복국 원조, 맑은 국물이 시원해 해장에 딱
해운대구 · 은복국 15,000원 · 밀복국 22,000원 · 까치복국 23,000원 · 활복국 50,000원 앱에서 보기
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구포역 앞 산둥식 만두, 기차 전 육즙 한 판
북구 · 만두 8,000원 · 오향장육 25,000원 앱에서 보기
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구서동 이흥용 명장 빵집, 그 소금빵에 통창 뷰
금정구 · 이흥용 명장 소금빵(2개입) 4,800원 앱에서 보기
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기장시장 6천원 손칼국수, 들깨·팥칼국수까지
기장군 · 손칼국수 6,000원 · 들깨칼국수 8,000원 · 매운칼국수 9,000원 · 팥칼국수 9,000원 · 콩칼국수 9,000원 · 손수제비 7,000원 · 만두 6,000원 · 해물부추전 12,000원 앱에서 보기
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공수마을 짚불곰장어, 짚 태운 향이 그대로 남는다
기장군 · 2인세트 63,000원 · 3인세트 90,000원 · 스페셜세트 140,000원 · 짚불곰장어 2인분 60,000원 앱에서 보기
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대연역 대구뽈찜 원조, 양파 다대기 산처럼 소복
남구 · 대구뽈찜(소) 33,000원 · 대구뽈찜(중) 43,000원 · 감자사리 2,000원 앱에서 보기
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1980년 생아귀 요리 TV 단골 부산 아귀집
중구 · 생아구수육(소) 60,000원 앱에서 보기
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광안대교 뷰 백김치·게장 곁들이는 코스회
수영구 · A코스 70,000원 · B코스 50,000원 · 자연산 뼈꼬시(소) 50,000원 · 자연산 뼈꼬시(중) 60,000원 앱에서 보기
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해리단길 돈코츠 라멘, 진한 육수에 꼬들 세면
해운대구 · 나가하마 라멘 9,500원 앱에서 보기
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수영 디포리 육수 국수 5,500원, 수제비도 쫀득
수영구 · 나룻터국수 5,500원 · 비빔국수 6,500원 · 바지락 수제비 8,000원 · 얼큰 수제비 8,000원 · 들깨 수제비 8,500원 · 정구지 찌짐 9,500원 앱에서 보기
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미슐랭 셀렉티드 돼지곰탕, 채수 더해 가볍고 담백하게
남구 · 돼지곰탕 11,000원 · 특돼지곰탕 14,000원 · 고기칼국수 8,000원 앱에서 보기
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화학조미료 없이 약재로 낸 한정식, 룸에서 조용히
부산진구 · 기본정식(1인) 29,000원 · 아름다울 "나 정식"(1인) 42,000원 · 너그러울 "탄 정식"(1인) 58,000원 · 용봉탕 280,000원 앱에서 보기
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남천해변시장 자가제면 메밀면, 들기름메밀면에 온육수 부으면 두 번째 맛
수영구 · 들기름메밀면 11,000원 · 매운들기름메밀면 12,000원 · 들깨탕면 12,000원 · 남천소바 12,000원 · 냉메밀면 10,000원 · 온메밀면 10,000원 · 판메밀면 10,000원 · 냉수육 18,000원 · 수제 만두 한 접시 8,000원 · 유부초밥 1개 1,500원 앱에서 보기
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연못 있는 한옥 한정식, 9첩 한상이 50,000원
동래구 · 9첩 한상 50,000원 · 수 코스 80,000원 · 라 코스 130,000원 · 내당 코스 170,000원 앱에서 보기
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전국 최초의 밀면집, 조선일보 부산 밀면 6위
남구 · 밀면 9,000원 · 비빔밀면 9,500원 · 밀면 특 10,000원 · 물냉면 12,000원 · 비빔냉면 12,000원 · 만두 6,000원 앱에서 보기
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남천동 해산물 이자카야, 고노와다 사시미가 간판
수영구 · 고노와다 사시미(소) 30,000원 · 명란 사시미(소) 30,000원 · 수제 치킨가라아게(대) 30,000원 · 나가사키 해물탕 26,000원 앱에서 보기
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하루 150그릇 홍샤오 우육면, 대만 로컬 식당 그대로
수영구 · 홍샤오 뉴러우멘 11,900원 · 파이구샤런판 11,500원 앱에서 보기
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웻·드라이 교차 숙성 스테이크, 광안리 오션뷰 8층
수영구 · 뉼리 코스 38,000원 · 채끝 스테이크 변경 +35,000원 앱에서 보기
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남천 굵은 떡볶이, 오징어튀김·어묵 세트
수영구 · 떡볶이 6,000원 · 오징어튀김 6,500원 · 튀김어묵/만두/국물어묵 5,500원 · 국물어묵세트/튀김어묵세트 17,000원 · 오징어튀김우동/다리면 7,000원 · 다리집 세트 22,500원 앱에서 보기
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광안리 2층 일본 가정식, 명란덮밥에 바다 한 조각
수영구 · 치킨가라아게정식 11,900원 · 치킨남방 7,000원 앱에서 보기
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달맞이길 태국 셰프 식당, 뿌팟퐁커리가 부드럽다
해운대구 · 태국식 소고기쌀국수 15,000원 · 팟타이 16,000원 · 꿰띠여우똠얌 17,000원 · 쏨땀타이 14,000원 · 텃만꿍(2개) 11,000원 앱에서 보기
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프라이드 하나로 60년, 얇은 튀김옷에 촉촉 속살
서구 · 치킨 26,000원 앱에서 보기
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수영 40년 수제 양념 닭발, 조개탕 페어링 정석
수영구 · 닭발 소 15,000원 · 닭발 대 21,000원 · 조개탕 소 15,000원 · 주먹밥 4,000원 앱에서 보기
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허심청 앞 투뿔곰탕 8,800원, 목욕 뒤 정석 코스
동래구 · 투뿔곰탕 8,800원 · 얼큰소국밥 7,500원 앱에서 보기
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대변항 앞 생갈치, 찌개와 구이 1인 43,000원
기장군 · 갈치찌개 1인분 43,000원 · 갈치구이 1인분 43,000원 · 멸치찌개(중) 35,000원 · 멸치회(중) 35,000원 앱에서 보기
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1996년 대연동 주민 밀면, 비빔밀면과 만두 조합
남구 · 물밀면 7,000원 · 비빔밀면 7,000원 앱에서 보기
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대티역 골목 생아귀찜 노포, 감자사리 넣어 먹는다
사하구 · 아구찜(소) 28,000원 · 감자사리 1,000원 · 동동주 반통 3,000원 앱에서 보기
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국내 최초 기버터 스테이크, 셰프 커팅 퍼포먼스
수영구 · 기버터 스테이크 67,000원 · 더스모코 시저샐러드 15,000원 · 부라타 딜 토마토 파스타 26,000원 · 트러플 파스타 19,000원 앱에서 보기
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토종밀 사워도우 빵집, 은은한 산미에 겉바속촉
수영구 · 깜빠뉴 사워도우 15,000원 · 브라운브레드 사워도우 14,000원 · 크랜베리 사워도우 14,000원 · 통밀50% 사워도우 12,000원 · 넛넛 사워도우 6,500원 · 베르크 콜드브루 4,500원 앱에서 보기
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프랑스 햄·소시지 직접 만드는 샤퀴테리 코스
수영구 · 디너 코스 88,000원 앱에서 보기
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영도 35년 즉석떡볶이, 뻥크림 찍어 먹는 재미까지
영도구 · 즉석떡볶이 2인 세트 11,000원 · 치즈떡볶이 2인 세트 14,000원 · 뻥크림 2,000원 · 땅콩크림 3,000원 앱에서 보기
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파리에서 배워 온 샤퀴테리, 와인보다 음식이 중심
해운대구 · 콜키지 병당 30,000원 앱에서 보기
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광복로 40년 돌솥비빔밥, 누룽지 숭늉까지가 정식
중구 · 돌솥순두부찌개+비빔밥 9,000원 · 돌솥된장찌개+비빔밥 9,000원 앱에서 보기
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장어덮밥 히츠마부시, 원격 줄서기부터 치열한 집
수영구 · 히츠마부시 39,000원 · 우나쥬 상 43,000원 · 우나쥬 특상 52,000원 앱에서 보기
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남천동 줄 서는 장어덮밥, 도톰한 장어에 간이 딱
수영구 · 히츠마부시 39,000원 · 우나쥬 상 43,000원 · 우나쥬 특상 52,000원 앱에서 보기
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4대째 동래파전, 촉촉한 속에 막걸리 국룰
동래구 · 동래파전(S) 28,000원 · 동래고동찜 30,000원 앱에서 보기
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동백섬 앞 자연산 활어, 줄가자미는 시가로 나온다
해운대구 · 줄가자미(이시가리) 시가 · 회덮밥 20,000원 · 회정식 40,000원 · 회 1인 50,000원/70,000원 앱에서 보기
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한식 안주에 전통주 페어링하는 중구 술집
중구 · 1++ 한우채끝구이 52,000원 · 갈비 라구 생면파스타 22,000원 · 지리산 어란 파스타 22,000원 · 누룩치킨 시저샐러드 18,000원 앱에서 보기
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한약재 열 가지 녹두백숙, 삼대가 가는 하단 보양식
사하구 · 녹두한방백숙 63,000원 · 평일 점심 녹두한방백숙 2인 38,000원/3~4인 55,000원 · 코갈비 소 34,000원 앱에서 보기
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부산 최초 중식당, 라드 향 옛날 간짜장의 정석
중구 · 짜장면 6,000원 · 간짜장 7,000원 앱에서 보기
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양정 수육백반, 매장에서 매일 빚는 수제 찹쌀순대
부산진구 · 순대국밥 9,500원 · 수육백반 12,000원 앱에서 보기
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부산대 골목 야키토리, 부위별 꼬치에 소스 4종
금정구 · 야키토리 코스 29,000원 · 오스스메 5종 16,000원 앱에서 보기
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당일 생산 크루아상, 키오스크 접수 전부터 줄
연제구 · 오리지널 크루아상 4,000원 · 뺑 오 쇼콜라 4,300원 앱에서 보기
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해운대에서 딤섬 찾으면 여기, 하가우와 부추새우교자
해운대구 · 하가우 8,900원 · 부추새우교자 9,500원 앱에서 보기
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전포 호텔 셰프 태국요리, 현지 맛 그대로 직진
부산진구 · 팟타이 15,000원 · 팟카파오무쌉 14,000원 · 똠양꿍 22,000원 · 꾸웨이띠우똠얌쌀국수 16,000원 · 랭쎕(태국식 감자탕) 36,000원 앱에서 보기